又一批稻田咖啡馆火出圈

辉煌小长假，又一批村咖火出圈。

沪杭白领们开车一小时，专程跑到油菜花田边，喝一杯"带着郊野气味"的咖啡。还有的全家移动，在稻田咖啡馆边喝咖啡，边体验插秧摸鱼。

联所有这个词据败露，世界已有 4.4 万家"村咖"。南京一个不到 2 肤浅公里的村子里，甚而扎堆开了 17 家。

村咖，如何俘获年青东说念主？

沪杭白领流行"下乡"喝咖啡

"城市留给你们卷，我要去村里喝咖啡了。"

这个小长假，一场格外的"迁移"正在发生。当东说念主潮涌向城市商圈时，一群都市白领却反向奔赴郊野——驱车 1～2 小时去村里喝咖啡。

在上海静安区某外企使命的 Lisa 即是其中一个。

假期第一天，她早早就发动了车子，导航败露缱绻地——奉贤谷雨田鸢，车程 54 分钟。

图片源自小红书博主 @末日留酸 已获授权 （同封面）

兴味的是，这个拿着 3 万月薪，平时连等 3 分钟电梯都要颦蹙的都市精英，此刻却心甘宁愿用这段车程，换一杯村咖。

"与城市里的咖啡馆不同，这儿的阳光、小河、油菜花香格外融合。" Lisa 的体验戳中了多数同龄东说念主。

32 岁的杭州女孩林溪本年依然是第三次打卡郊异域村咖啡馆，她笑称这是打工牛马的"精神氧气瓶"："坐在湖畔吹吹风，一天的使命压力也就吹散了"。

像 Lisa 和林溪这样的年青东说念主不在少数，小红书上"乡村咖啡"的联系条记已超 116 万，短视频平台联系话题播放量更是破亿。从打卡攻略到探店 Vlog，再到乡土特调，络续刷屏都市东说念主的首页：

"春天这样短，虽然要花费在好意思好的处所啊！"

"超 chill，周末蹂躏踩油门，享受霎时的解放。"

"带电脑来办公，都有更多灵感和想路了。"

据《光明日报》报说念，截止 2024 年 10 月，世界已有 4.4 万余家咖啡馆开在州里及以下区域，数目最多的省份分辨是云南、广东、安徽、河南、浙江。

在一些热门乡村，咖啡密度甚而向上城市商圈——南京佘村，2 肤浅公里的中枢景区密集布局 17 家咖啡馆；而苏州太湖生态岛上，沿湖溜达着 50 多家"村咖"。

"春风一吹，来宾们就随着来了"，多位村咖主持东说念主暗意，随着踏青季到来，客流显明普及，尤其周末东说念主更多。

图源小红书博主 @铁柱吖 已获授权

在安徽巢湖，一家只作念下昼场的咖啡店最近买卖很好。主持东说念主暗意，天气好的时辰，小店门口会停满车，"营业额最高一天收了 3000 多元。"

值得顾惜的是，如今好多村咖馆早已不知足于"咖啡 + 田园"的绵薄组合，而是用更多元的玩法勾引都市客，经常火出圈。

从看时势到作念农事一批村咖又火出圈

"城市里什么咖啡喝不到，寰球专程来村里喝咖啡，当先敬重的是‘村’，其次才是‘咖’"。

一位资深咖啡从业者暗意，村咖之是以热，主如果因为这杯咖啡里装的是都市东说念主向往的乡野时势和生涯。

如不少网友所说："写字楼下的咖啡用来 ' 续命’，村里的咖啡更允洽减弱。"

1、 露营、烧烤正应景，村咖业态越来越多元

最近，随着天气转暖，一批蚁合露营、烧烤的户外咖啡店成了年青东说念主的新宠。

图源小红书博主 @珞桐露营。已获授权

在浙江宁波的珞桐艺术帐篷营地，一座 200 平的帐篷咖啡馆成为新晋网红打卡点。这里不仅提供咖啡，更奥密会通了露营、烧烤等多元体验，信得过成为四季王人宜的微度假缱绻地。

西安邻近的"土锤咖啡"，传闻由石粉厂阅兵而成，室外取舍露营风遐想。店里不仅有六辣子拿铁这类兴味的饮品，还有麻辣烫、披萨、意面、汉堡和甜品等餐食，被好多东说念主称为"西安最‘土’咖啡馆，不错放空待一天"。

当下，好多村咖开动蚁合在地特质，打造"咖啡 + 市集""咖啡 + 露营""咖啡 + 音乐节"等模式，走起高颜值的多元业态阶梯。

图源小红书博主 @eyecat 已获授权

以浙江的村咖为例，向上 98% 背靠山水田园，近三成会通了露营、骑行、牧场等元素。

2、边喝咖啡边"插秧摸鱼"，特质农事体验成新爆点

在厦门海沧东孚赤土社，叁味稻田咖啡馆靠"稻田 + 咖啡 + 农事体验"火出圈。

这家店前年 8 月开业，由一栋传统的白墙农家房阅兵而成，外出可 360 度赏玩四季变换的稻田好意思景。

除了东说念主均 30 元的咖啡甜点，最受接待的是每年 3-4 月推出的插秧摸鱼行动，138 元一大一小，家长带着孩子下田插秧，在泥水中持泥鳅，感受农耕乐趣。

图源小红书博主 @随着小煤球 已获授权

"孩子来了都不想走，比在家玩手机强百倍！"不少家长赞颂。

还有的村咖蚁合柑橘采摘、蔬菜辅助、垂钓衍生等，越来越受到都市东说念主的接待。

3、剥核桃免费喝咖啡，小山咖啡推"自助"就业

位于南京江宁区下七村的小山咖啡馆，正在发动一场别具一格的乡村咖啡体检。

破钞者到店如果面对空无一东说念主的情况，不错我方作念一杯咖啡。因为店里有这样一个指示"雇主摸鱼去了，全店自助，使用后请清洗归位，饮品自动五折，请自愿扫码。"还不错剥核桃免费喝咖啡。

图源小红书博主 @随着小煤球 已获授权

"第一次体验全程自助，从磨豆到冲煮都是我方来，临了还剥核桃抵单，这种玩法太簇新了！"一网友暗意，城市咖啡馆卖的是成果，这里卖的是信任和真谛。

也恰是这份信任，让每个到访的都市东说念主，在咖啡香中找回久违的赤诚与减弱。

4、鸡舍、猪圈等场景冲破，"土到极致即是潮"

当稻田咖啡、油菜花拿铁成为村咖标配，一批更"野"的玩家把咖啡馆开进了猪圈和鸡舍。这种极致反差的"土味好意思学"，正在成为新一代村咖的出圈密码。

位于昆山的"瀑布猪圈咖啡"，顾主不错边喝咖啡边撸小香猪。店里的特调小猪咖啡、小猪拉花萌翻小红书。

源泉于小红书博主 @ionicbond007 已获授权

四川、江苏、云南等地，一批"猪圈咖啡"络续走红，甚而有门店年理财搭客向上 20 万东说念主次。

访佛的还有鸡场咖啡、马棚咖啡等，被不少网友直呼"原生态"。

"城市咖啡馆卷成就，咱们卷得是设想力"，一位村咖雇主说念破天机——当都市东说念主看腻千人一面的精细风，最土的乡村体验反而成最稀缺的减弱花样。

村咖厉害助长，内卷初现

当一、二线城市的咖啡店在卷价钱、卷成果时，一批开在稻田边、竹海里的"村咖"正在书写咖啡的另一种可能。

"咱们卖的从来不是一杯咖啡，而是一个让都市东说念主暂时放下手机，看着稻田怔住的意义"，安徽芜湖一位村咖店主说，在乡村，咖啡从来不仅仅一杯饮品，而是一语气东说念主与东说念主、东说念主与当然的弁言。

安徽"天地是个粮仓"的主持东说念主赵倩暗意，她店里的客群主要由腹地县城来客、外地搭客和自媒体平台粉丝三部分构成。

"村咖之是以有阛阓，因为乡村独到的场景和反差，这里有城市里找不到的激情价值。"

赵倩坦言，村咖在 2023 年还算是个簇新行业，但随着这两年的厉害助长，也开动堕入内卷。

"改日，如果不作念好居品就业，回来咖啡店自身的话，可能大部分村咖远景堪忧。"

当打卡欣喜退去，当网红滤镜失效，信得过测验村咖的是：这里不仅要有都市东说念主向往的诗意栖居，还要有好喝的咖啡和值得复购的体验，以此诠释我方不是"一次性景点"。

统筹｜艳子   剪辑 ｜少华   视觉｜江飞 

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本文来自微信公众号   "咖门"（ID：KamenClub），作家：伍月体育游戏app平台，36 氪经授权发布。